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【楊肉肉】冬季滋补羊杂汤

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Mr-杨肉肉

鄙人雪的冬季喝上一碗暖暖的羊杂汤,把一天的凉气逼出去,那真叫一个惬意啊..........

用料

新鲜羊杂

2斤

当归

15克

白芷

5克

陈皮

一个(10克阁下)

党参

15克

枸杞

5克

大年夜枣

5个

大年夜葱

1/2根

蒜瓣

4个

4片

喷鼻菜

适量

喷鼻葱

适量

适量

鸡精

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

料酒

2勺

【楊肉肉】冬季滋补羊杂汤的做法

新鲜羊杂洗净控干。

羊杂下入沸水中汆烫去除异味。

葱白切段、生姜切片、大年夜蒜拍扁。

陈皮、党参、当归、白芷、大年夜枣、枸杞、大年夜葱白、姜片、大年夜蒜洗濯干净放入纱布包中待用。

另起一锅放入汆烫好的羊杂,煮开后撇去浮沫。放入料包、料酒盖盖。小火慢煲30分钟。

由于汤中有中药的关系羊汤光彩偏黄,以是可以在煮到15分钟阁下的时刻放入少量鲜牛奶调色。

30分钟后就可以根据小我喜爱加入盐、味精、鸡精、白胡椒粉调味。

喷鼻葱、喷鼻菜点缀装碗,完成...............

小贴士

1.市场都有卖的羊杂还会残留些异味,建议汆烫步骤不要省略。

2.陈皮建议去某宝购买,一致年份的药店卖的实属贵。

3.不介意汤汁偏黄的可以不放牛奶调色。

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